10 نصائح لتجنب التسمم الغذائي خلال الإجازات

إنه موسم العطلات - وهذا يعني أنك تصنع وتتناول الكثير من الطعام. آخر شيء تريد تجربته هو التسمم الغذائي. لذلك ، يجب أن تتذكر تقنيات مختلفة للتأكد من أن وليمة عطلتك آمنة للأكل بقدر ما هي لذيذة.

فيما يلي 10 نصائح يجب اتباعها.

1. برد الطعام في غضون ساعتين

من القواعد الأساسية الجيدة تخزين الأطعمة القابلة للتلف بعد ساعتين من الطهي. ستمنع البكتيريا من النمو نتيجة لذلك. يجب أيضًا الاحتفاظ ببقايا الطعام لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام فقط في الثلاجة. يمكن للفريزر تخزين العناصر لمدة تصل إلى أربعة أشهر.

2. إفساح المجال للأطعمة الباردة

أفضل ما يجب فعله قبل الطهي هو التحضير. تحتاج إلى التأكد من وجود مساحة كافية في الثلاجة والفريزر لاستيعاب ما تريد تبريده. لن يكون الأمر ممتعًا عندما تدرك أنه ليس لديك مكان لتخزين طعامك.

تأكد من تقييم مساحتك. هذا الاختيار سيوفر لك الصداع أسفل الخط.

3. ممارسة النظافة السليمة والتنظيف

هل تعلم أن غسل اليدين يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض معينة بنسبة تصل إلى 50٪؟ من المهم دائمًا ممارسة تقنيات النظافة والتنظيف المناسبة عندما تكون في المطبخ. تأكد من غسل يديك والعدادات والأواني بشكل متكرر.

4. طهي الطعام لتصحيح درجات الحرارة

الطريقة الوحيدة للتأكد من أن طعامك هو درجة الحرارة الصحيحة عن طريق التحقق. يجب طهي كل ما تقدمه لقضاء العطلات بدرجة حرارة لا تقل عن 165 درجة. حافظ على الأطباق فوق 140 درجة عند التقديم. تضمن هذه الحرارة عدم وجود أي بكتيريا ضارة.

5. إبقاء الضيوف بعيدًا عن المطبخ

إن تقليل عدد الطهاة في المطبخ أمر ذكي دائمًا. لا تحتاج إلى لمس الناس للطعام والتعامل معه عندما يكون موسم البرد والإنفلونزا في ذروته. جرب تقديم طبق صغير من المقبلات في غرفة أخرى لإبقاء الضيوف مشغولين أثناء الطهي.

6. تذويب اللحوم بشكل كافٍ

ربما تخطط لتقديم قطع كبيرة من اللحوم مثل الديك الرومي ولحم الخنزير. في هذه الحالة ، تحتاج إلى التأكد من تذويب كل شيء بشكل صحيح. تحتاج قطعة اللحم التي تزن 12 رطلاً إلى ما يزيد قليلاً عن يومين لتذوب في الثلاجة. تأكد من منح نفسك الوقت الكافي للقيام بالأشياء بالطريقة الصحيحة.

7. فحص الأطعمة بعد إعادة التسخين

مثل معظم الناس ، من المحتمل أنك تتطلع إلى ملء طبقك ببقايا الطعام. القيام بذلك بشكل صحيح هو جزء لا يتجزأ من سلامة الغذاء. ضع طبقًا مغطى في الميكروويف واتركه يطهى لمدة دقيقة أو دقيقتين. بعد ذلك ، يجب عليك استخدام مقياس حرارة للتأكد من أنها 165 درجة.

8. تجنب العجين النيء والعجين

قد يكون من المغري لعق الملعقة بعد عمل مجموعة من ملفات تعريف الارتباط. لسوء الحظ ، يمكن أن تصاب بمرض بكتيري يسمى السالمونيلا نتيجة تناول البيض النيئ. تجنب تناول أي عجين نيئ أو عجين عند صنع الحلويات في موسم الأعياد.

9. اغسل جميع المنتجات

حتى المنتجات المعبأة مسبقًا تحتاج إلى غسيل. تريد التخلص من أي مواد كيميائية وبكتيريا قد تكون على الخضار والفواكه قبل تحضيرها. الشطف البسيط تحت الماء بدرجة حرارة الغرفة سيفي بالغرض.

10. اتخاذ الاحتياطات عند الحامل

إذا كنت حاملاً ، يجب أن تتذكري تجنب أطعمة معينة خلال موسم العطلات. قد يبدو طبق الجبن لذيذًا ، لكن قد ينتهي بك الأمر بالتعاقد مع الليستيريا من الحفر في قطعة كبيرة من الجبن البري. فكر مرتين قبل تناول المأكولات البحرية المدخنة أيضًا.

استمتع بموسم عطلة سعيد وآمن مع هذه الحيل

بتذكر هذه القواعد ، يمكنك تجنب التسمم الغذائي عند الطهي وتناول الطعام مع العائلة والأصدقاء هذا العام. تعتبر سلامة الغذاء مهمة على مدار العام ، لذا ضعها في اعتبارك بعد وقوعها أيضًا. اجازة سعيدة!

المؤلف السيرة الذاتية

جين كاتبة بيئية ومؤسس ورئيس تحرير Environment.co حيث تغطي موضوع الاستدامة والحياة الصديقة للبيئة.

تعليقات

إرسال تعليق

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

مشاكل الأسنان التي قد تواجهها عندما تتوقع

صورة
خلال فترة الحمل ، يتغير جسمك بالكامل وسيخضع كل جزء منك لنوع معين من التحول. في هذه الرحلة ، قد تواجه أيضًا بعض مشكلات صحة الفم بسبب التغيير الهرموني الذي يحدث عندما تتوقع. لذلك ، إذا كنت في طريقك إلى أن تصبح أماً ، فسيكون من الجيد أن تتعرف على جميع مشكلات صحة الفم التي قد تواجهها أثناء حمل حزمة الفرح الخاصة بك. تآكل المينا من المحتمل أن يكون غثيان الصباح أكثر المشاكل المزعجة والمرهقة التي تمر بها النساء الحوامل ، وبغض النظر عن جعلك تشعرين بالمرض وعدم القدرة على تحمل الأطعمة المختلفة ، فقد يؤثر أيضًا على أسنانك وبالتحديد ، يمكن أن يتسبب القيء المتكرر في نهاية المطاف في تسوس الأسنان بسبب حمض المعدة الذي يلامس أسنانك. تتمثل إحدى طرق منع تآكل المينا في شطف فمك بالماء بعد القيء. لا تنظف أسنانك على الفور ، ولكن امنح المينا وقتًا للتعافي ، واشطفها أولاً ثم اغسل أسنانك بعد نصف ساعة. تناول وجبة خفيفة من الفاكهة الطازجة بدلًا من الأطعمة السكرية طريقة جيدة لمنع تآكل المينا. التهاب اللثة أثناء الحمل تعد أمراض اللثة مشكلة شائعة جدًا بين النساء الحوامل ، لذلك من الجيد...
قراءة المزيد

أهمية المعادن

نحن بحاجة إلى المعادن من أجل التركيب الصحيح لسوائل الجسم ، وتكوين الدم والعظام ، والحفاظ على وظيفة الأعصاب الصحية ، وتنظيم توتر العضلات ، بما في ذلك نظام القلب والأوعية الدموية. مجموعات المعادن من الناحية التغذوية ، تنتمي المعادن إلى مجموعتين: المعادن الكلية والمعادن النادرة. يحتاج الجسم إلى المعادن النادرة في المعادن بكميات دقيقة والمعادن الكلية بكميات أكبر. المعادن الكلية عبارة عن إلكتروليتات لأنها تساعد في تنظيم توازن الماء الخلوي. المعادن الكلية: يعاني معظم الناس من نقص الكالسيوم. تعتبر التغذية الجيدة من الكالسيوم طوال الحياة أمرًا ضروريًا لتحقيق ذروة كتلة العظام ومنع فقدان العظام المرتبط بالنقص. يتحكم المغنيسيوم في التفاعلات الكيميائية الحيوية في الجسم وهو ضروري للصحة الجيدة. قد يحدث نقص المغنيسيوم الغذائي عند كبار السن ومدمني الكحول والنساء الحوامل والأشخاص الذين يعانون من الإسهال. تشير الدراسات إلى أن تناول مكملات المغنيسيوم أثناء الحمل يقلل من العيوب الخلقية. من النادر حدوث نقص في الفوسفور. من الضروري الحفاظ على توازن سليم للمغنيسيوم والكالسيوم والف...
قراءة المزيد

ماذا يوجد في فيتامين أ؟

صورة
للفيتامينات ، التي أخذت اسمها من الوظائف الحيوية التي تقوم بها ، وظائف مختلفة في الجسم.  فيتامين أ ،  وهو أهم مكون لحاسة البصر للعمل دون أي مشاكل  ،  يلعب في الواقع العديد من الأدوار في الجسم ، من الجهاز التناسلي إلى وظيفة المناعة. في هذه المقالة ، تم تجميع كل ما يثير فضولك بشأن فيتامين أ. نتمنى لك قراءة ممتعة.  المحتويات ما هو فيتامين أ؟ ما هي وظائف فيتامين أ في الجسم؟ ما مقدار فيتامين أ الذي يجب أن أتناوله يوميًا؟ ما هي الأطعمة التي تحتوي على فيتامين أ؟ فيتامين أ مُشكل (الريتينول) المصادر العشبية لبروفيتامين أ ما هي أعراض نقص فيتامين أ؟ من هو المعرض لخطر الإصابة بنقص فيتامين أ؟ ما الذي يجب الانتباه إليه أثناء تناول فيتامين أ؟ ما هو فيتامين أ؟ فيتامين (أ) هو اسم آخر لمجموعة من الرتينويدات التي تشمل الريتينول والشبكية واسترات الريتينيل. فيتامين أ هو أحد الفيتامينات التي تذوب في الدهون. لذلك ، يمكن تخزين الفائض في الجسم. ما هي وظائف فيتامين أ في الجسم؟ يمكن تلخيص الوظائف المعروفة لفيتامين أ في الجسم على النحو التالي: استمرارية الوظيفة الب...
قراءة المزيد