زيت النخيل هو زيت صحي آخر

الآن بعد أن أصبح على مصنعي المواد الغذائية في الولايات المتحدة تصنيف محتواهم من الدهون المتحولة ، يتحول بعضهم إلى زيوت صحية مثل النخيل وجوز الهند. يسعدني أن أرى هذا التغيير للأفضل! آمل أن تستمر المزيد من منتجات البقالة في هذا الاتجاه.

ولا شك أن هناك من يصرخ من الجهلة أن زيت النخيل من الدهون المشبعة غير الصحية. مثل زيت جوز الهند ، تم وصف زيت النخيل بشكل خاطئ بأنه غير صحي لفترة طويلة جدًا ، في حين أنه في الواقع عبارة عن دهون مشبعة صحية للغاية. كان كلا الزيتين عنصرًا أساسيًا في النظم الغذائية لسكان المناطق الاستوائية لآلاف السنين ، وقد ساعدا الناس على البقاء نحيفين وصحيين لعدة قرون.

مثل زيت جوز الهند ، يعتبر زيت النخيل رائعًا للخبز والقلي ، وهو ثابت جدًا وصلب في درجة حرارة الغرفة ، لذلك لا يتطلب الهدرجة ولا يحتوي على أحماض دهنية متحولة. (الدهون المتحولة هي الأشياء السيئة التي تريد تجنبها مثل الطاعون!) وفقًا للمؤلفين والباحثين سالي فالون وماري جي إينيغ ، الحاصلة على درجة الدكتوراه ، من مؤسسة Weston A. Price Foundation ، فإن "زيت النخيل مستقر وصحي وطبيعي تتكون الدهون من أحماض دهنية مشبعة وأحادية غير مشبعة ". (http://www.westonaprice.org)

زيت النخيل هو ثاني أكثر الزيوت الغذائية استخدامًا في العالم ، بعد زيت الصويا ، وأكثر صحة بالنسبة لك من زيت الصويا. تأتي من شجرة نخيل مختلفة عن جوز الهند - شجرة نخيل في إفريقيا تنتج ثمارًا صغيرة تحتوي على زيت النخيل. زيت النخيل برتقالي محمر اللون في حالته الطبيعية (غير المجهزة) ومصدر غني للكاروتين وأحد أفضل مصادر فيتامين

هـ.زيت النخيل غير المعالج له طعم قوي قليلاً (بالنسبة للأمريكيين) يستغرق القليل من الحصول عليه. اعتاد. (أستخدمه عند طهي السمك ، لأن عائلتي لا تلاحظ الاختلاف الطفيف في النكهة مع نكهة السمك القوية التي تغطيها.) زيت النخيل المعالج تمت إزالته من النكهة ، ولكن أيضًا بعض العناصر الغذائية. ولكن حتى ذلك الحين ، لا يزال أفضل بكثير بالنسبة لك من زيت الصويا أو زيت الكانولا.

أعتقد أن الوقت قد حان لأن يرى الأمريكيون ما يعرفه معظم بقية العالم بالفعل ، وهو أن التحول إلى زيت النخيل وجوز الهند هو بالتأكيد تغيير نحو الأفضل! لذا ، ابحث عن المنتجات التي تحتوي على جوز الهند أو زيت النخيل غير المهدرج ، أو الأفضل من ذلك ، قم بإعداد وجبات خفيفة صحية باستخدام هذه الزيوت.

تعليقات

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

مشاكل الأسنان التي قد تواجهها عندما تتوقع

أهمية المعادن

ماذا يوجد في فيتامين أ؟