يتم تحميل المشمش بالعناصر الغذائية الجيدة
وقع الإسكندر الأكبر في حب هذه الفاكهة الحلوة بشكل مدهش في آسيا ، حيث وجدها تنمو في البرية. عندما عاد إلى أوروبا من بعثاته العسكرية ، أحضر معه البعض.
أعطى الرومان القدماء اسم المشمش - من الكلمة اللاتينية التي تعني "مبكر النضج" - لأن المشمش هو أول فاكهة الموسم تنضج. التصق الاسم ، وانتشر المشمش في كل مكان ، من أوروبا إلى أمريكا ، وعلى طول الطريق إلى أستراليا.
المشمش فاكهة رائعة - محملة بالبيتا كاروتين والحديد والألياف وفيتامين ج والعديد من فيتامينات ب. إذا قمت بتجفيف المشمش ، فإن عناصره الغذائية تزداد تركيزًا ، مما يجعل المشمش المجفف وجبة خفيفة رائعة.
سواء أكان طازجًا أم جافًا ، فإن تناول المشمش سيساعدك على محاربة آثار الشيخوخة ، وحماية بصرك ، ودرء السرطان ، والوقاية من أمراض القلب.
4 طرق للمشمش يحافظ على صحتك
تكافح السرطان.
إذا كنت تعاني من عسر الهضم من تناول منتجات الطماطم - المصدر الرئيسي للليكوبين - فهذه أخبار رائعة لك. يعتبر المشمش ، وخاصة المجفف ، مصدرًا آخر للليكوبين ، والكاروتينويد المذهل الذي يمكن أن يساعد في منع البروستاتا والثدي والعديد من أنواع السرطان الأخرى. على الرغم من أن المشمش ليس مصدرًا جيدًا للليكوبين - حوالي 30 نوعًا جافًا يحتوي على نفس الكمية مثل حبة طماطم واحدة - فإن تناولها طوال اليوم يمكن أن يعزز الليكوبين بشكل أسرع مما تعتقد.
يعتبر المشمش أيضًا مصدرًا جيدًا للكاروتينويد الأكثر شهرة على الإطلاق - بيتا كاروتين. يقلل مضاد الأكسدة القوي هذا من خطر الإصابة ببعض أنواع سرطانات المعدة والأمعاء. للحصول على هذه الفوائد ، يقترح الخبراء الحصول على 5 ملليجرام على الأقل من بيتا كاروتين يوميًا. هذا يساوي حوالي ست حبات مشمش طازج.
يوقف أمراض القلب.
يمكن أن يؤدي تناول المشمش المجفف كوجبة خفيفة إلى زيادة مستويات الحديد والبوتاسيوم والبيتا كاروتين والمغنيسيوم والنحاس. تساعد هذه العناصر الغذائية المهمة في التحكم في ضغط الدم والوقاية من أمراض القلب. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يمنحك ما لا يزيد عن خمس حبات من المشمش المجفف ما يصل إلى 3 جرامات من الألياف ، والتي تزيل الكوليسترول من نظامك قبل أن تتاح له فرصة انسداد الشرايين.
يطارد المياه البيضاء.
ما تأكله يمكن أن يؤثر على رؤيتك. يقول الدكتور روبرت ج. كومينغ ، الباحث الرئيسي في دراسة Blue Mountains Eye Study ، "تؤكد دراستنا أهمية فيتامين (أ) للوقاية من إعتام عدسة العين." يضيف كومينغ ، "استنتاجنا العام هو أن النظام الغذائي المتوازن ضروري لصحة العين."
نظرًا لأن المشمش مصدر جيد للبيتا كاروتين ، والذي يحوله جسمك إلى فيتامين أ ، والعديد من العناصر الغذائية الأخرى ، فقد يكون هذا هو ما تبحث عنه تمامًا.
يضيف إلى العمر الطويل.
صدق أو لا تصدق ، يدعي بعض الناس أن المشمش هو سر الحياة حتى سن 120. لقد حصلوا على هذه الفكرة من قبيلة Hunzas ، التي تعيش في جبال الهيمالايا في آسيا. لا توجد في هونزا المشاكل الصحية الشائعة ، مثل السرطان وأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول في الدم. ويتساءل الباحثون عما إذا كان المشمش ، وهو جزء أساسي من نظامهم الغذائي ، مسؤولاً جزئياً عن ذلك. يأكل Hunzas المشمش الطازج في الموسم ويجفف الباقي لتناول الطعام خلال فصل الشتاء البارد الطويل.
على الرغم من أن تناول المشمش لا يضمن أنك ستعيش حياة طويلة ، إلا أن الأبحاث الحديثة تشير إلى أن الفاكهة الصغيرة قد تساعدك على عيش حياة أفضل. قد تحميك فيتامينات ب الموجودة في المشمش المجفف من مرض الزهايمر والمشاكل العقلية المرتبطة بالعمر ، مثل فقدان الذاكرة.
مؤشرات المخزن
من يونيو إلى أغسطس ، تتدفق أجود أنواع المشمش الطازج إلى السوبر ماركت الخاص بك من ولاية كاليفورنيا وواشنطن. ابق عينيك مقشرتين للحصول على ألذ ما في المجموعة. سوف يرتدون بشرة برتقالية جميلة ومشرقة ، وسيبدو ويشعرون بالامتلاء. تجنب المشمش ذو الصبغات الصفراء أو الخضراء والمشمش القاسي أو المنكمش أو المتكدس.
تمامًا مثل ابن عمهم الخوخ ، يمكن أن ينضج المشمش على منضدة مطبخك في درجة حرارة الغرفة. عندما تشعر وتنضج الرائحة ، لفها في كيس ورقي واحفظها في الثلاجة. سيبقون طازجين لعدة أيام.
خلال أشهر الشتاء ، قم بإشباع شغفك بالمشمش بالفواكه المستوردة من أمريكا الجنوبية ، أو استمتع بالمشمش المعلب والمربى والأطعمة القابلة للدهن والنكتار.
أعطى الرومان القدماء اسم المشمش - من الكلمة اللاتينية التي تعني "مبكر النضج" - لأن المشمش هو أول فاكهة الموسم تنضج. التصق الاسم ، وانتشر المشمش في كل مكان ، من أوروبا إلى أمريكا ، وعلى طول الطريق إلى أستراليا.
المشمش فاكهة رائعة - محملة بالبيتا كاروتين والحديد والألياف وفيتامين ج والعديد من فيتامينات ب. إذا قمت بتجفيف المشمش ، فإن عناصره الغذائية تزداد تركيزًا ، مما يجعل المشمش المجفف وجبة خفيفة رائعة.
سواء أكان طازجًا أم جافًا ، فإن تناول المشمش سيساعدك على محاربة آثار الشيخوخة ، وحماية بصرك ، ودرء السرطان ، والوقاية من أمراض القلب.
4 طرق للمشمش يحافظ على صحتك
تكافح السرطان.
إذا كنت تعاني من عسر الهضم من تناول منتجات الطماطم - المصدر الرئيسي للليكوبين - فهذه أخبار رائعة لك. يعتبر المشمش ، وخاصة المجفف ، مصدرًا آخر للليكوبين ، والكاروتينويد المذهل الذي يمكن أن يساعد في منع البروستاتا والثدي والعديد من أنواع السرطان الأخرى. على الرغم من أن المشمش ليس مصدرًا جيدًا للليكوبين - حوالي 30 نوعًا جافًا يحتوي على نفس الكمية مثل حبة طماطم واحدة - فإن تناولها طوال اليوم يمكن أن يعزز الليكوبين بشكل أسرع مما تعتقد.
يعتبر المشمش أيضًا مصدرًا جيدًا للكاروتينويد الأكثر شهرة على الإطلاق - بيتا كاروتين. يقلل مضاد الأكسدة القوي هذا من خطر الإصابة ببعض أنواع سرطانات المعدة والأمعاء. للحصول على هذه الفوائد ، يقترح الخبراء الحصول على 5 ملليجرام على الأقل من بيتا كاروتين يوميًا. هذا يساوي حوالي ست حبات مشمش طازج.
يوقف أمراض القلب.
يمكن أن يؤدي تناول المشمش المجفف كوجبة خفيفة إلى زيادة مستويات الحديد والبوتاسيوم والبيتا كاروتين والمغنيسيوم والنحاس. تساعد هذه العناصر الغذائية المهمة في التحكم في ضغط الدم والوقاية من أمراض القلب. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يمنحك ما لا يزيد عن خمس حبات من المشمش المجفف ما يصل إلى 3 جرامات من الألياف ، والتي تزيل الكوليسترول من نظامك قبل أن تتاح له فرصة انسداد الشرايين.
يطارد المياه البيضاء.
ما تأكله يمكن أن يؤثر على رؤيتك. يقول الدكتور روبرت ج. كومينغ ، الباحث الرئيسي في دراسة Blue Mountains Eye Study ، "تؤكد دراستنا أهمية فيتامين (أ) للوقاية من إعتام عدسة العين." يضيف كومينغ ، "استنتاجنا العام هو أن النظام الغذائي المتوازن ضروري لصحة العين."
نظرًا لأن المشمش مصدر جيد للبيتا كاروتين ، والذي يحوله جسمك إلى فيتامين أ ، والعديد من العناصر الغذائية الأخرى ، فقد يكون هذا هو ما تبحث عنه تمامًا.
يضيف إلى العمر الطويل.
صدق أو لا تصدق ، يدعي بعض الناس أن المشمش هو سر الحياة حتى سن 120. لقد حصلوا على هذه الفكرة من قبيلة Hunzas ، التي تعيش في جبال الهيمالايا في آسيا. لا توجد في هونزا المشاكل الصحية الشائعة ، مثل السرطان وأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول في الدم. ويتساءل الباحثون عما إذا كان المشمش ، وهو جزء أساسي من نظامهم الغذائي ، مسؤولاً جزئياً عن ذلك. يأكل Hunzas المشمش الطازج في الموسم ويجفف الباقي لتناول الطعام خلال فصل الشتاء البارد الطويل.
على الرغم من أن تناول المشمش لا يضمن أنك ستعيش حياة طويلة ، إلا أن الأبحاث الحديثة تشير إلى أن الفاكهة الصغيرة قد تساعدك على عيش حياة أفضل. قد تحميك فيتامينات ب الموجودة في المشمش المجفف من مرض الزهايمر والمشاكل العقلية المرتبطة بالعمر ، مثل فقدان الذاكرة.
مؤشرات المخزن
من يونيو إلى أغسطس ، تتدفق أجود أنواع المشمش الطازج إلى السوبر ماركت الخاص بك من ولاية كاليفورنيا وواشنطن. ابق عينيك مقشرتين للحصول على ألذ ما في المجموعة. سوف يرتدون بشرة برتقالية جميلة ومشرقة ، وسيبدو ويشعرون بالامتلاء. تجنب المشمش ذو الصبغات الصفراء أو الخضراء والمشمش القاسي أو المنكمش أو المتكدس.
تمامًا مثل ابن عمهم الخوخ ، يمكن أن ينضج المشمش على منضدة مطبخك في درجة حرارة الغرفة. عندما تشعر وتنضج الرائحة ، لفها في كيس ورقي واحفظها في الثلاجة. سيبقون طازجين لعدة أيام.
خلال أشهر الشتاء ، قم بإشباع شغفك بالمشمش بالفواكه المستوردة من أمريكا الجنوبية ، أو استمتع بالمشمش المعلب والمربى والأطعمة القابلة للدهن والنكتار.
تعليقات
إرسال تعليق