ما هي فوائد الخرشوف؟
يشرح Gamze Kalelioğlu ، أخصائي التغذية والنظام الغذائي في مستشفى VM Medical Park Kocaeli ، فوائد الخرشوف ، وهو نبات جمالي لعائلة الأقحوان وهو من بين الخضروات اللذيذة والصحية في مطبخ البحر الأبيض المتوسط .
إنه نبات ينمو في المناطق المعتدلة من بلدنا ، عادة في الربيع ، ولا ينبغي أن يكون مفقودًا من جداول الأفراد الذين يعتنون بنظام غذائي صحي بفضل محتواه الغني بالسعرات الحرارية المنخفضة.
الخرشوف هو مخزن للفيتامينات
وفقا لبحث، الأرضي شوكي؛ وهي غنية جدًا بالفوسفور والكالسيوم والحديد والصوديوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك والفيتامينات أ ، ب 1 ، ب 2 ، ب 6 ، ج. بالإضافة إلى كونها غنية بالألياف ، فهي تساعد الجهاز الهضمي.
لماذا يجب أن نستهلك الأرضي شوكي؟
- بفضل محتواه العالي من البروتين ، فهو يقوي عضلة القلب ويخفض مستوى اليوريا ويسمح للقلب بالعمل بشكل مريح.
- نظرًا لكونه غنيًا بالحديد ، يوصى باستخدامه في علاج فقر الدم الناجم عن نقص الحديد.
- بفضل خصائصه المضادة للأكسدة ، فهو يساعد على إزالة المواد السامة من الجسم ويدعم وظائف الكبد الصحية.
- ينظم معدن البوتاسيوم في تركيبته ضغط الدم عن طريق تنظيم توازن الصوديوم والبوتاسيوم في الجسم.
- بفضل مادة الكيرسيتين ومضادات الأكسدة في محتواها ، من المعروف أنها تحمي الجسم من السرطان.
- تساعد المادة المسماة "سينارين" في الأرضي شوكي على خفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم.
- هيكلها عالي الألياف له تأثير موازن على نسبة السكر في الدم. بالنسبة لمرضى السكر ، فإن طبق الأرضي شوكي المصنوع من زيت الزيتون أو اللحم يعزز الجودة الغذائية. له تأثير إيجابي على التحكم في السكر.
- يساعد على تقليل مستوى النيكوتين المتراكم في الجسم لدى المدخنين.
- 100 غرام من الخرشوف المطبوخ 53 سعرة حرارية. إنه من بين الأطعمة الصحية التي يفضلها الأفراد الذين يرغبون في إنقاص الوزن بسبب انخفاض سعراته الحرارية.
بالإضافة إلى ذلك ، وبغض النظر عن كل هذه الجوانب الصحية ، فإن لها جانبًا غير معروف لا يروق لجسدنا فحسب ، بل أيضًا لأرواحنا. سوف يزهر الخرشوف الذي تضعه في المزهرية في وقت قصير. بفضل زهرته الأرجوانية ورائحتها ، تغذي أيضًا روحنا.
تعليقات
إرسال تعليق