هل ما يسمى بالأغذية الخارقة حقًا بهذه الجودة؟

لقد سمعنا جميعًا عن عبارة "سوبرفوود" ، ولكن ماذا تعني هذه التسمية في الواقع؟

حسنًا ، كما اتضح ، ليس كثيرًا!

تعتبر الأطعمة الفائقة مفهومًا جديدًا نسبيًا وعلى الرغم من عدم وجود دليل علمي رسمي يدعم هذا المصطلح ، فقد أصبح من المقبول عمومًا أن هذه الأطعمة ذات قيمة غذائية أعلى من الأطعمة الأخرى. لسوء الحظ ، نظرًا لأن فئة الطعام الخارق فئة غير منظمة ، فهذا يعني أنه يمكن لأي شخص استخدام ملصق الأطعمة الفائقة على منتجاته ، وهو أمر يعرفه آندي بيلاتي ، اختصاصي التغذية المسجل ؛ "مجال التغذية مهيأ لهذه الحيل لأن المصنعين يعرفون أن هناك الكثير من الناس يبحثون عن الرصاص الفضي. مصطلح "سوبرفوود" كما نعرفه اليوم سخيف لأنه في الأساس رمز لـ "نمت على بعد 15000 ميل في سلسلة جبال نائية وبيعت بسعر أعلى". "

من السذاجة للغاية الاعتقاد بأن بعض الأطعمة لها القدرة ، على سبيل المثال ، على إبطاء عملية الشيخوخة ، أو تدمير الخلايا المريضة أو جعلنا أكثر ذكاءً ، لأنه على الرغم من أن بعض الأطعمة هي بالتأكيد أكثر فائدة لصحتنا من غيرها ؛ لن يكون الهامبرغر أبدًا أكثر صحة من ذلك ، فالأمر كله يتعلق بالتوازن والتنوع. العديد من الأطعمة التي تعتبر "سوبرفوودس" لن تثبت أنها رائعة إلا إذا تم استهلاكها بكميات سخيفة ، مستحيلة فعليًا ، ذات حجم كبير. مثال على ذلك الثوم. يحتوي الثوم على مادة مغذية يعتقد العلماء أنها يمكن أن تساعد في تقليل الكوليسترول وضغط الدم ، ولكن لرؤية هذه الفائدة ، يجب عليك تناول ما يصل إلى 28 فصًا يوميًا. فقط تخيل كم سيكون ذلك صعبًا وغير سار لك ولأي شخص على بعد عشرة أقدام منك. يعني انا احب الثوم ولكن حقا ؟! أليسون هورنبي ، أخصائية تغذية ومتحدثة باسم جمعية الحمية البريطانية(BDA) ، يدعم هذا الأمر ، "لا يوجد طعام ، بما في ذلك تلك التي تحمل علامة" سوبرفوودس "، يمكن أن تعوض عن الأكل غير الصحي. إذا اعتقد الناس خطأً أن بإمكانهم "التراجع" عن الضرر الناجم عن الأطعمة غير الصحية من خلال تناول أطعمة فائقة الجودة ، فقد يستمرون في اتخاذ خيارات روتينية غير صحية وتزيد من مخاطر إصابتهم بأمراض طويلة الأمد. عندما يتعلق الأمر بالحفاظ على الصحة ، فمن الأفضل عدم التركيز على أي طعام على أمل أن يصنع المعجزات. يمكن اعتبار جميع الأطعمة غير المصنعة من المجموعات الغذائية الرئيسية "فائقة". كل هذه الأطعمة مفيدة كجزء من نظام غذائي متوازن ".

الآن دعنا نلقي نظرة فاحصة على بعض الأطعمة التي تم تصنيفها على أنها أطعمة فائقة الجودة ومعرفة ما يمكن أن تفعله من أجل صحتنا:

التوت أكي

واضح آه تنهد، هه ، ويقال إن هذه التوت الأرجواني الصغيرة لفقدان الوزن المساعدات، والكفاح ضد اللعين علامات الشيخوخة ويساعد حتى مكافحة السرطان وأمراض القلب. في حين أن لديهم مستويات عالية بشكل خاص من مضادات الأكسدة ، وخاصة الأنثوسيانين ، لا يزال هناك القليل جدًا من الأدلة العلمية لدعم هذه الادعاءات. عادة ما يتم بيعها إما في شكل أقراص ، كمسحوق أو يتم تضمينها كمكون في عصير أو عصير. إنها جيدة لك ، نعم ، لكن في رأينا ، ليست أفضل لك من أي قطعة فاكهة أخرى.

غوجي التوت

لقد ارتفعت شعبية هذه التوت الأحمر الصغير إلى درجة لا يمكن تصديقها ، لدرجة أنها أصبحت الآن مشهدًا مألوفًا على أرفف السوبر ماركت. موطنها التبت ومنغوليا الداخلية ، تم استخدام توت غوجي لعدة قرون من قبل المعالجين بالأعشاب الصينيين لعلاج مثل هذه الأمراض مثل ضعف الدورة الدموية وللمساعدة في تعزيز جهاز المناعة ، ولكن مثل توت أكي ، لم يتم إثبات التأثيرات بعد من قبل العلم. ومع ذلك ، فهي تحتوي على مستويات عالية من فيتامين ج ، وهو أمر رائع للبشرةوالعينين والقلب والمفاصل كما أنها غنية بمضادات الأكسدة النباتية ، لذلك إذا قمت بتضمينها في نظامك الغذائي فلن يكون ذلك أمرًا سيئًا. يمكن شراؤها كفواكه مجففة ، كمسحوق أو كمكون في العصائر أو العصائر. نحبها مجففة أو مبعثرة فوق العصيدة أو الجرانولا أو ممزوجة بالفواكه والمكسرات الأخرى كوجبة خفيفة لإبقائنا في يوم مزدحم وقليل من الوقت.

كاكاو

الكاكاو ، أو بالنسبة لك ولي ، تحتوي الشوكولاتة على مركبات الفلافونويد ، والتي ثبت أنها تساعد في خفض ضغط الدم وتحسين تدفق الدم إلى المخ والقلب. حسنًا ، حسنًا ، إنه ليس لطيفًا كما يبدو بالفعل. بقدر ما سيكون من الرائع أن تحصل على الضوء الأخضر لتناول قطعة الشوكولاتة المفضلة لديك كثيرًا وبقدر ما تريد ، فهي للأسف ليست نوع الشوكولاتة الذي نتحدث عنه. الكاكاو هو الشكل الخام للشوكولاتة ، لذلك فهو يتمتع بنكهة الشوكولاتة القوية ، ولكنه ليس قريبًا من تناول الطعام ، لأنه لا يحتوي على الدهون والسكرأو إضافة حليب كريمي إليها. لكن الخبر السار هو أنه يحتوي فقط على 15 سعرًا حراريًا لكل ملعقة طعام ولا يحتوي على دهون تقريبًا ، لذلك إذا كنت قليلًا من مدمني الشوكولاتة ، فحاول مزج بعض مسحوق الكاكاو في عصير للحصول على طعم مخملي ناعم ولذيذ.

بذور الشيا

أفادت التقارير أن الأزتيك قد أكلوا الشيا للمساعدة في مستويات التحمل والطاقة ، ويستخدم هذا اليوم للمساعدة في بيع هذه البذور ذات المذاق الرائع. موطنها المكسيك ، تنتفخ بذور الشيا عندما تتلامس مع الماء ، مما يعني أنها رائعة في جعلك تشعر بالشبع وبالتالي تمنع الإفراط في تناول الطعام. إنها متعددة الاستخدامات بشكل لا يصدق ويمكن استخدامها في كل من الأطباق الحلوة والمالحة. مفضلاتنا الخاصة هي عصيدة بذور الشيا ، التي تملأنا كثيرًا حتى لا نفكر في الطعام مرة أخرى حتى يحين وقت الغداء. تمتلئ هذه البذور الصغيرة بأحماض أوميغا 3 الدهنية والألياف والكالسيوم ويساعد إطلاقها البطيء للطاقة على منع ارتفاع نسبة السكر في الدم.

مسحوق الماكا

الماكا عبارة عن خضروات جذرية تُزرع في جبال الأنديز. يطلق عليه السكان المحليون اسم Adaptogen ، مما يعني أنه يمكن أن يساعدك على التكيف والتعامل مع ضغوط وتوترات الحياة اليومية. لها مذاق غني وغني جدًا ويعمل جيدًا بشكل خاص في العصيدة. مرة أخرى ، لا تزال الفوائد الصحية غير مثبتة ، لكن المدافعين عن مسحوق الماكا يعتقدون أنه يعزز الطاقة والقدرة على التحمل ويقلل من الإجهاد بل ويعمل كمنشط جنسي.

ماتشا

ماتشا هي الورقة المجففة لنبتة الشاي الأخضر ولا توجد فقط في متاجر الأطعمة الصحية ورفوف السوبر ماركت ، ولكن أيضًا في مقاهي الشوارع الرئيسية لدينا حيث يتم استخدامها بشكل متكرر أكثر في أحدث صيحات المشروبات. إنه مليء بمضادات الأكسدة ويحتوي على الأحماض الأمينية التي تكسر الإجهاد ، L-theanine. لذلك ، في المرة القادمة التي تتخيل فيها فنجان من القهوة ، لماذا لا تجرب شيئًا مختلفًا قليلاً وتطلب شاي ماتشا بدلاً من ذلك.

سبيرولينا

مع اسم يبدو وكأنه نوع من الأمراض الاستوائية ، فإنه لا يفعل الكثير لجعل براعم التذوق لدينا تفرز اللعاب ، ولكن من الواضح أن هذا النبات الرائع رائع في إزالة السموم وتنشيطه وبوجود بروتين 300٪ أكثر من الأسماك أو اللحوم ، فهو مصدر ممتاز بروتين للنباتيين والنباتيين. كما أن السبيرولينا مليئة بالكلوروفيل والمعادن والفيتامينات ، وخاصة فيتامينات ب والحديد ومذاقها الرائع يتم رشها على السلطات أو كمسحوق ممزوج بالماء أو العصائر .

هناك أيضًا بعض أسماء السوبر ماركت الجديدة التي يجب البحث عنها في السوبر ماركت المحلي ، وتشمل هذه:

• Camu Camu - يحتوي على فيتامين C أكثر بـ 50 مرة من البرتقال ، وبالتالي يمكن أن يساعد في تعزيز جهاز المناعة ومحاربة نزلات البرد.
• لوكوما - هو مُحلي طبيعي منخفض نسبة السكر في الدم ولا يؤثر على مستويات السكر في الدم في الجسم. كما أنه مليء بالمعادن التي يمكن أن تزيد من الحيوية.
• المورينجا - هي ورقة خضراء ، تشبه السبانخ ، مما يساعد على كبح الجوع ويحفز عملية التمثيل الغذائي.
• ماكي التوت - فهي مفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية ويمكن أن تقلل من مستويات الكوليسترول السيئ.

مهما كان رأيك في الأطعمة الخارقة ، فلا أحد ينكر أن تناول الطعام بطريقة نظيفة وطبيعية وصحية قدر الإمكان هو أفضل طريقة لضمان نمو جسمك والحفاظ عليه واستمراريته لأطول فترة ممكنة. لا يوجد طعام واحد يمكن أن يكون طعامًا خارقًا حقًا ، فكونه بالتأكيد طعامًا فائقًا ، فهذا يعني أنه يمكنك الوجود بشكل صحي على هذا الطعام وحده ، وهو أمر غير واقعي. و اتباع نظام غذائي صحي وينبغي أن تقوم على ' eatwell "لوحة ، والذي يدعو إلى تناول التوازن الصحيح من كل مجموعة غذائية في الكميات الصحيحة. لذا ، رداً على السؤال الوارد في العنوان ، لا يوجد ما يسمى بالأطعمة الفائقة ليس في الواقع بهذه الدرجة من الجودة بعد كل شيء ، ولكن إذا كنت تأكلها ضمن نظام غذائي صحي ومتنوع ، فعندئذٍ نعم ، سوف يقدمون لك بعض