الشفاء بالأطعمة الكاملة يحدد الصحة بالعلاقات
تقدم آن ماري كولبين ، في كتابها ، الغذاء والشفاء ، فصلاً عن تغيير النظام الغذائي لمكافحة حالات معينة. تستند توصياتها إلى تجربتها الخاصة كطالبة في الماكروبيوتيك والغذاء الصحي ، ومعلمة للشفاء الطبيعي والأكل المتوازن. وكذلك ملاحظاتها على من عالجتهم في الاستشارات ، وتحولات طلابها على مر السنين. على الرغم من خلفيتها في الماكروبيوتيك والنباتية ، فإن آن ماري ليست دوجماتية بشأن الطعام - فهي تدرك أن ما يشفي شخصًا واحدًا ، خلال فترة معينة من حياته ، قد لا يكون شافيًا للآخرين ، أو حتى لنفس الشخص في مراحل مختلفة من حياتهم.
إنها تعتبر حقيقة أن الأطعمة العادية قد استخدمت لقيمتها الطبية في معظم الثقافات التقليدية. المبدأ الأساسي هو إعادة التوازن. يعتبر المرض حالة من عدم التوازن داخل الجسم. ومثلما هو الحال في المعالجة المثلية ، فهي تعتقد أن العلاجات يمكن أن تسبب أعراضًا مشابهة لتلك التي تعالجها - إذا كانت الأعراض التي يمكن علاجها غير موجودة ، ويتم تناولها بكميات كافية. لذلك ، لا ينبغي تناول العلاج بمجرد اختفاء أعراض عدم التوازن أو المرض أو الحالة. خلاف ذلك ، قد يتسبب العلاج في الواقع في ظهور أعراض مماثلة مرة أخرى. إذا كان الأمر كذلك ، فلا ينبغي تناول العلاج مرة أخرى ، لأن العلاجات (وفقًا لهذا المبدأ) تسبب الأعراض الجديدة. الحالات الطبية الخطيرة التي لا تعتمد على العلاجات الغذائية لها. إنها تدرك أن الطب الغربي له مكانه أيضًا. لكن كون الطعام على ما هو عليه ، يمكن أن يكون أيضًا مساعدًا مفيدًا للشفاء في تلك المواقف.
الشيء الوحيد الذي أثار إعجابها هو قدرة الطعام على تغيير التمثيل الغذائي لدينا بسرعة. وصفت عيد الغطاس هذا بعد طهي وجبة لبعض الأصدقاء من أمريكا الجنوبية ، الذين اعتادوا على نظام غذائي غني بالبروتين والدهون. عندما تناولوا الوجبة التي أعدتها ، والتي كانت غنية بالكربوهيدرات المعقدة مثل الحبوب الكاملة والبقوليات ، وقليلة الدهون والسكر (للحلوى) وقليلة البروتين ، وجدوا أن الكحول يؤثر عليهم بطريقة لم تكن عادة . نفس الكمية التي يشربونها عادة ، والتي لم تجعلهم في حالة سكر مع أجرتهم المعتادة ، جعلهم يشعرون بالرضا تجاه طعامها. لاحظت من هذا أن الكحول ، كونه موسعًا بطبيعته ، يوازن البروتين والدهون شديدة الانقباض التي يأكلونها عادة. هذه الأفكار ، الخاصة بأطعمة معينة ذات طبيعة توسعية أو انكماشية ، هي تلك التي تعلمتها من أنظمة العلاج الشرقية التي درستها.
يلامس هذا النهج اختلافًا جوهريًا بين الفهم الغربي لكل من الطعام والطب والطب الصيني التقليدي (TCM). يقوم الطب الصيني التقليدي على أساسه المفاهيمي ، وهو دراسة العلاقات بين الأشياء. النهج الغربية ، في كل من التغذية والطب ، تقوم على نهج الاختزالية. يستكشفون العناصر الغذائية المعزولة ، والأمراض التي تمت دراستها تحت المجهر ، مع وجود أعراض تشير بعد ذلك إلى الأسباب المحتملة ، المحددة في إطار ضيق وثابت. يوضح تيد كابتشوك ذلك عندما وصف كيف ، عندما كان يدرس الطب الصيني التقليدي في ماكاو ، كان أحد أساتذته يتحدث عن القوباء المنطقية. وصف معلمه كيف كانت القوباء المنطقية على الوجه مختلفة عن القوباء المنطقية في أي مكان آخر ، على سبيل المثال ، على الجذع. والسبب وراء ذلك هو أن "وجهة النظر الصينية تتطلب منظورًا آخر - رؤية علاقة الأعراض بالجسم كله". (كابتشوك) يتابع ليقول: "إن مسألة السبب والنتيجة هي دائمًا ثانوية بالنسبة للنمط العام ... التكوينات الكلية ، وأنماط التنافر ، توفر إطارًا للعلاج". (كابتشوك)
المراجع: تيد كابتشوك ، الطب الصيني ، الويب الذي لا يوجد به ويفر (كتب رايدر ، لندن)
أنيماري كولبين ، الغذاء والشفاء (كتب بالانتين ، نيويورك)
إنها تعتبر حقيقة أن الأطعمة العادية قد استخدمت لقيمتها الطبية في معظم الثقافات التقليدية. المبدأ الأساسي هو إعادة التوازن. يعتبر المرض حالة من عدم التوازن داخل الجسم. ومثلما هو الحال في المعالجة المثلية ، فهي تعتقد أن العلاجات يمكن أن تسبب أعراضًا مشابهة لتلك التي تعالجها - إذا كانت الأعراض التي يمكن علاجها غير موجودة ، ويتم تناولها بكميات كافية. لذلك ، لا ينبغي تناول العلاج بمجرد اختفاء أعراض عدم التوازن أو المرض أو الحالة. خلاف ذلك ، قد يتسبب العلاج في الواقع في ظهور أعراض مماثلة مرة أخرى. إذا كان الأمر كذلك ، فلا ينبغي تناول العلاج مرة أخرى ، لأن العلاجات (وفقًا لهذا المبدأ) تسبب الأعراض الجديدة. الحالات الطبية الخطيرة التي لا تعتمد على العلاجات الغذائية لها. إنها تدرك أن الطب الغربي له مكانه أيضًا. لكن كون الطعام على ما هو عليه ، يمكن أن يكون أيضًا مساعدًا مفيدًا للشفاء في تلك المواقف.
الشيء الوحيد الذي أثار إعجابها هو قدرة الطعام على تغيير التمثيل الغذائي لدينا بسرعة. وصفت عيد الغطاس هذا بعد طهي وجبة لبعض الأصدقاء من أمريكا الجنوبية ، الذين اعتادوا على نظام غذائي غني بالبروتين والدهون. عندما تناولوا الوجبة التي أعدتها ، والتي كانت غنية بالكربوهيدرات المعقدة مثل الحبوب الكاملة والبقوليات ، وقليلة الدهون والسكر (للحلوى) وقليلة البروتين ، وجدوا أن الكحول يؤثر عليهم بطريقة لم تكن عادة . نفس الكمية التي يشربونها عادة ، والتي لم تجعلهم في حالة سكر مع أجرتهم المعتادة ، جعلهم يشعرون بالرضا تجاه طعامها. لاحظت من هذا أن الكحول ، كونه موسعًا بطبيعته ، يوازن البروتين والدهون شديدة الانقباض التي يأكلونها عادة. هذه الأفكار ، الخاصة بأطعمة معينة ذات طبيعة توسعية أو انكماشية ، هي تلك التي تعلمتها من أنظمة العلاج الشرقية التي درستها.
يلامس هذا النهج اختلافًا جوهريًا بين الفهم الغربي لكل من الطعام والطب والطب الصيني التقليدي (TCM). يقوم الطب الصيني التقليدي على أساسه المفاهيمي ، وهو دراسة العلاقات بين الأشياء. النهج الغربية ، في كل من التغذية والطب ، تقوم على نهج الاختزالية. يستكشفون العناصر الغذائية المعزولة ، والأمراض التي تمت دراستها تحت المجهر ، مع وجود أعراض تشير بعد ذلك إلى الأسباب المحتملة ، المحددة في إطار ضيق وثابت. يوضح تيد كابتشوك ذلك عندما وصف كيف ، عندما كان يدرس الطب الصيني التقليدي في ماكاو ، كان أحد أساتذته يتحدث عن القوباء المنطقية. وصف معلمه كيف كانت القوباء المنطقية على الوجه مختلفة عن القوباء المنطقية في أي مكان آخر ، على سبيل المثال ، على الجذع. والسبب وراء ذلك هو أن "وجهة النظر الصينية تتطلب منظورًا آخر - رؤية علاقة الأعراض بالجسم كله". (كابتشوك) يتابع ليقول: "إن مسألة السبب والنتيجة هي دائمًا ثانوية بالنسبة للنمط العام ... التكوينات الكلية ، وأنماط التنافر ، توفر إطارًا للعلاج". (كابتشوك)
المراجع: تيد كابتشوك ، الطب الصيني ، الويب الذي لا يوجد به ويفر (كتب رايدر ، لندن)
أنيماري كولبين ، الغذاء والشفاء (كتب بالانتين ، نيويورك)
تعليقات
إرسال تعليق