فوائد ستيفيا الطبيعية والصحية والحلوة
ستيفيا (STEE-vee-uh) هي عشب رائع ومذاق حلو وله خصائص رائعة تعزز الصحة. تعود حلاوة ستيفيا إلى حد كبير إلى جزيء ستيفيوسيد المعقد الذي يتكون من الجلوكوز والسفوروز وستيفيول. يساهم المركب الثاني المسمى rebaudioside ، الموجود في ستيفيا ، أيضًا في حلاوة ستيفيا. ستيفيا لها طعم فريد من نوعه وقد وصفت بأنها حلوة للغاية مع عرق سوس خفيف ، مذاق مر تقريبًا. بشكل عام ، تحتوي مادة ستيفيا عالية الجودة على القليل جدًا من هذه المرارة. تختلف حلاوة ستيفيا كثيرًا عن حلاوة المحليات الطبيعية الأخرى أو السكر أو المُحليات الصناعية ، لكنها لذيذة. بالنسبة لبعض الناس ، قد يتطلب المذاق بعض "التعود عليه" ، لكن معظم الناس يطورون طعمًا سريعًا له.
ستيفيا هي شجيرة من أمريكا الجنوبية استخدمت أوراقها منذ قرون من قبل الشعوب الأصلية في باراغواي والبرازيل لتحلية متة يربا وغيرها من المشروبات المنشطة. ينتمي نبات ستيفيا إلى Compositae (عائلة نباتات عباد الشمس). منذ قرون ، استخدم سكان باراغواي الأصليون أوراق هذه الشجيرة الصغيرة العشبية وشبه كثيفة المعمرة لتحلية مشروباتهم المرة. نشأت في البرية في أمريكا الجنوبية ، ويمكن العثور عليها تنمو في موائل شبه قاحلة تتراوح من الأراضي العشبية إلى فرك الغابات إلى التضاريس الجبلية. شق طريقه إلى البلدان المطلة على المحيط الهادئ حيث تم زراعته محليًا في العقود الأخيرة ، ويستخدم في شكل أوراقه الخام ويتم الآن معالجته تجاريًا إلى مادة تحلية.
إذا كنت قد تذوقت الستيفيا من قبل ، فأنت تعلم أنها حلوة للغاية. في الواقع ، تم استخدام هذه العشبة الرائعة الخالية من السعرات الحرارية ، الأصلية في باراغواي ، كمُحلي ومُحسِّن للنكهة لعدة قرون. ستيفيا هو نبات طبيعي ، لا يحتوي على سعرات حرارية ، ذو مذاق حلو يستخدم في جميع أنحاء العالم لمذاقه اللطيف ، فضلاً عن قدرته البحثية المتزايدة على تثبيط امتصاص الدهون وخفض ضغط الدم.
ستيفيا أحلى بحوالي 300 مرة من السكر في حالتها الطبيعية ، وأكثر من ذلك بكثير عند معالجتها. تشمل استخداماته الطبية تنظيم نسبة السكر في الدم والوقاية من ارتفاع ضغط الدم وعلاج اضطرابات الجلد والوقاية من تسوس الأسنان. تظهر دراسات أخرى أنه عامل طبيعي مضاد للبكتيريا والفيروسات. ستيفيا هو في الواقع جيد بالنسبة لك! علاوة على ذلك ، فهو خالٍ من السعرات الحرارية والكربوهيدرات. يعتبر ستيفيا خيارًا رائعًا للتحلية لمرضى السكر ، والذين يراقبون وزنهم ، وأي شخص مهتم بالحفاظ على صحتهم.
موضعيًا ، تتمتع ستيفيا بقدرات شفاء ممتازة. إذا تم وضعه على جرح أو خدش ، فإنه يلدغ يتبعه في البداية انخفاض كبير في الألم وتسريع الشفاء دون تندب. يمكن استخدام مستخلص أوراق ستيفيا الكاملة كقناع للوجه عن طريق تنعيم السائل الداكن على الوجه بالكامل ، والسماح له بالجفاف لمدة 30-60 دقيقة ، ثم شطفه. سيساعد ذلك على شد الجلد وتنعيم التجاعيد وعلاج عيوب البشرة وحب الشباب. تم الإبلاغ عن أن هذا فعال عند استخدامه على الزهم والتهاب الجلد والأكزيما أيضًا. ستيفيا مفيدة أيضًا للشعر وفروة الرأس. تم الحصول على نتائج جيدة عن طريق إضافة مركز ستيفيا إلى الشامبو ، وكذلك وضع التركيز على الشعر بعد غسل الشعر بالشامبو ، مما يسمح له بالبقاء على الشعر لبضع دقائق ، ثم الشطف.
ستيفيا قادرة أيضًا على أداء عدد من المهام المفيدة الأخرى. على سبيل المثال ، فقد ثبت أن ستيفيا قد تعزز الحالة المزاجية وتزيد من مستويات الطاقة واليقظة العقلية. علاوة على ذلك ، فقد ثبت أيضًا أنه يوقف نمو البكتيريا في الفم المسؤولة عن إنتاج الأحماض المسؤولة عن التهاب اللثة وتسوس الأسنان.
في السنوات الأخيرة ، شق ستيفيا طريقه إلى الشرق الأقصى. في السبعينيات والثمانينيات ، تم تطوير ستيفيا كمُحلي / مُحسِّن للنكهة والذي استخدم منذ ذلك الحين على نطاق واسع لهذا الغرض في اليابان والصين وكوريا وإسرائيل والبرازيل وباراغواي. تم احتضانه في اليابان ، حيث يتم استخدامه في صلصة الصويا والمخللات الحلوة والمشروبات الغازية. في اليابان ، تم تحلية الكولا الدايت باستخدام ستيفيا.
تشمل المنتجات التي استخدمت فيها ستيفيا المشروبات الغازية والآيس كريم والبسكويت والمخللات والعلكة والشاي ومنتجات العناية بالبشرة. في اليابان ، حوالي 40٪ من سوق التحلية يعتمد على نبات الستيفيا. المنتجون الرئيسيون لستيفيا هم اليابان والصين وتايوان وتايلاند وكوريا والبرازيل وماليزيا وباراغواي.
توظف صناعة مستحضرات التجميل أيضًا استخدام ستيفيا في العديد من منتجات العناية بالبشرة المتاحة. لقد ثبت أنه يقلل من عيوب الجلد عند استخدامه موضعيًا. يخفف ستيفيا أيضًا من ألم المعدة.
لا توجد أعراض للنقص ولكن يمكن للجميع الاستفادة من استخدام ستيفيا. السكان الذين قد يستفيدون من استخدام ستيفيا هم: مرضى السكر ، والسمنة ، وكبار السن ، والأطفال ، والرياضيون.
قد يستفيد مرضى السكر أو الأشخاص الذين يعانون من مشاكل السكر في الدم أو السمنة من تناول مكملات ستيفيا نظرًا لقدرتها على تنظيم نسبة السكر في الدم.
قد يستفيد الأفراد الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أيضًا من استخدام ستيفيا. لقد ثبت أنه في حالات ارتفاع ضغط الدم ، تتمتع ستيفيا بالقدرة على العمل كمؤثر للأوعية الدموية ، مما يساعد على خفض ضغط الدم المرتفع.
في أواخر الثمانينيات ، قدمت "شركة مجهولة" "شكوى تجارية" إلى إدارة الغذاء والدواء بشأن ستيفيا عندما بدأت في الظهور في الولايات المتحدة. كانت إحدى الشركات التي تستخدم ستيفيا هي شركة شاي الأعشاب السماوية. أمرتهم إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بالتوقف عن إنتاج الشاي "المغشوشة" باستخدام ستيفيا. قامت شركة Traditional Medicinals ، وهي شركة شاي أخرى ، بمصادرة مخزونها من شاي ستيفيا خلال غارة غير متوقعة من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية وقيل لها إن الشاي سيحرق.
لماذا تعاملت الحكومة مع ستيفيا كمادة خاضعة للرقابة؟ تصف وثائق إدارة الغذاء والدواء الأمريكية ستيفيا بأنها "مضاف غذائي خطير" على الرغم من أن سلامة ستيفيا قد تم اختبارها على نطاق واسع لسنوات عديدة من قبل العلماء في اليابان. لن تكشف إدارة الغذاء والدواء (FDA) عمن قدم "الشكوى التجارية" (على الرغم من قانون حرية المعلومات) على الرغم من أن الكثيرين يشتبهون في أنهم كانوا صانعي التحلية الاصطناعية الأسبارتام (المعروف أيضًا باسم "Nutrasweet") في محاولة لدرء المنافسة ، حيث أن المُحلي الاصطناعي هو مربح جدا.
للحكم على التدابير المكثفة التي استخدمتها إدارة الغذاء والدواء لإبقاء الأمريكيين في جهل بشأن ستيفيا ، يمكن للمرء أن يفترض أنه كان نوعًا من المخدرات الخطرة. ولكن ، في الواقع ، لم تُنسب إليه أي آثار سيئة ، على الرغم من استخدامه من قبل ملايين الأشخاص حول العالم ، في بعض المناطق لمئات السنين.
لقد أصرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بشدة على هذا الموضوع ، على الرغم من أنه يمكن الآن تسويق ستيفيا بشكل قانوني كمكمل غذائي بموجب التشريع الصادر في عام 1994 ، إلا أن أي ذكر لاستخدامه المحتمل كمحلٍ أو شاي لا يزال محظورًا بشكل صارم.
في عام 1995 ، عكست إدارة الغذاء والدواء قرارها بحظر ستيفيا ، ولكن في منتصف الطريق فقط. يمكن الآن بيع ستيفيا "كمكمل غذائي" ولكن ليس كمُحلي في الولايات المتحدة. هذا هو الحال أيضًا في الاتحاد الأوروبي ، ومنظمة الصحة العالمية تضغط على الدول الأخرى لتحذو حذوها.
ستيفيا هي شجيرة من أمريكا الجنوبية استخدمت أوراقها منذ قرون من قبل الشعوب الأصلية في باراغواي والبرازيل لتحلية متة يربا وغيرها من المشروبات المنشطة. ينتمي نبات ستيفيا إلى Compositae (عائلة نباتات عباد الشمس). منذ قرون ، استخدم سكان باراغواي الأصليون أوراق هذه الشجيرة الصغيرة العشبية وشبه كثيفة المعمرة لتحلية مشروباتهم المرة. نشأت في البرية في أمريكا الجنوبية ، ويمكن العثور عليها تنمو في موائل شبه قاحلة تتراوح من الأراضي العشبية إلى فرك الغابات إلى التضاريس الجبلية. شق طريقه إلى البلدان المطلة على المحيط الهادئ حيث تم زراعته محليًا في العقود الأخيرة ، ويستخدم في شكل أوراقه الخام ويتم الآن معالجته تجاريًا إلى مادة تحلية.
إذا كنت قد تذوقت الستيفيا من قبل ، فأنت تعلم أنها حلوة للغاية. في الواقع ، تم استخدام هذه العشبة الرائعة الخالية من السعرات الحرارية ، الأصلية في باراغواي ، كمُحلي ومُحسِّن للنكهة لعدة قرون. ستيفيا هو نبات طبيعي ، لا يحتوي على سعرات حرارية ، ذو مذاق حلو يستخدم في جميع أنحاء العالم لمذاقه اللطيف ، فضلاً عن قدرته البحثية المتزايدة على تثبيط امتصاص الدهون وخفض ضغط الدم.
ستيفيا أحلى بحوالي 300 مرة من السكر في حالتها الطبيعية ، وأكثر من ذلك بكثير عند معالجتها. تشمل استخداماته الطبية تنظيم نسبة السكر في الدم والوقاية من ارتفاع ضغط الدم وعلاج اضطرابات الجلد والوقاية من تسوس الأسنان. تظهر دراسات أخرى أنه عامل طبيعي مضاد للبكتيريا والفيروسات. ستيفيا هو في الواقع جيد بالنسبة لك! علاوة على ذلك ، فهو خالٍ من السعرات الحرارية والكربوهيدرات. يعتبر ستيفيا خيارًا رائعًا للتحلية لمرضى السكر ، والذين يراقبون وزنهم ، وأي شخص مهتم بالحفاظ على صحتهم.
موضعيًا ، تتمتع ستيفيا بقدرات شفاء ممتازة. إذا تم وضعه على جرح أو خدش ، فإنه يلدغ يتبعه في البداية انخفاض كبير في الألم وتسريع الشفاء دون تندب. يمكن استخدام مستخلص أوراق ستيفيا الكاملة كقناع للوجه عن طريق تنعيم السائل الداكن على الوجه بالكامل ، والسماح له بالجفاف لمدة 30-60 دقيقة ، ثم شطفه. سيساعد ذلك على شد الجلد وتنعيم التجاعيد وعلاج عيوب البشرة وحب الشباب. تم الإبلاغ عن أن هذا فعال عند استخدامه على الزهم والتهاب الجلد والأكزيما أيضًا. ستيفيا مفيدة أيضًا للشعر وفروة الرأس. تم الحصول على نتائج جيدة عن طريق إضافة مركز ستيفيا إلى الشامبو ، وكذلك وضع التركيز على الشعر بعد غسل الشعر بالشامبو ، مما يسمح له بالبقاء على الشعر لبضع دقائق ، ثم الشطف.
ستيفيا قادرة أيضًا على أداء عدد من المهام المفيدة الأخرى. على سبيل المثال ، فقد ثبت أن ستيفيا قد تعزز الحالة المزاجية وتزيد من مستويات الطاقة واليقظة العقلية. علاوة على ذلك ، فقد ثبت أيضًا أنه يوقف نمو البكتيريا في الفم المسؤولة عن إنتاج الأحماض المسؤولة عن التهاب اللثة وتسوس الأسنان.
في السنوات الأخيرة ، شق ستيفيا طريقه إلى الشرق الأقصى. في السبعينيات والثمانينيات ، تم تطوير ستيفيا كمُحلي / مُحسِّن للنكهة والذي استخدم منذ ذلك الحين على نطاق واسع لهذا الغرض في اليابان والصين وكوريا وإسرائيل والبرازيل وباراغواي. تم احتضانه في اليابان ، حيث يتم استخدامه في صلصة الصويا والمخللات الحلوة والمشروبات الغازية. في اليابان ، تم تحلية الكولا الدايت باستخدام ستيفيا.
تشمل المنتجات التي استخدمت فيها ستيفيا المشروبات الغازية والآيس كريم والبسكويت والمخللات والعلكة والشاي ومنتجات العناية بالبشرة. في اليابان ، حوالي 40٪ من سوق التحلية يعتمد على نبات الستيفيا. المنتجون الرئيسيون لستيفيا هم اليابان والصين وتايوان وتايلاند وكوريا والبرازيل وماليزيا وباراغواي.
توظف صناعة مستحضرات التجميل أيضًا استخدام ستيفيا في العديد من منتجات العناية بالبشرة المتاحة. لقد ثبت أنه يقلل من عيوب الجلد عند استخدامه موضعيًا. يخفف ستيفيا أيضًا من ألم المعدة.
لا توجد أعراض للنقص ولكن يمكن للجميع الاستفادة من استخدام ستيفيا. السكان الذين قد يستفيدون من استخدام ستيفيا هم: مرضى السكر ، والسمنة ، وكبار السن ، والأطفال ، والرياضيون.
قد يستفيد مرضى السكر أو الأشخاص الذين يعانون من مشاكل السكر في الدم أو السمنة من تناول مكملات ستيفيا نظرًا لقدرتها على تنظيم نسبة السكر في الدم.
قد يستفيد الأفراد الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أيضًا من استخدام ستيفيا. لقد ثبت أنه في حالات ارتفاع ضغط الدم ، تتمتع ستيفيا بالقدرة على العمل كمؤثر للأوعية الدموية ، مما يساعد على خفض ضغط الدم المرتفع.
في أواخر الثمانينيات ، قدمت "شركة مجهولة" "شكوى تجارية" إلى إدارة الغذاء والدواء بشأن ستيفيا عندما بدأت في الظهور في الولايات المتحدة. كانت إحدى الشركات التي تستخدم ستيفيا هي شركة شاي الأعشاب السماوية. أمرتهم إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بالتوقف عن إنتاج الشاي "المغشوشة" باستخدام ستيفيا. قامت شركة Traditional Medicinals ، وهي شركة شاي أخرى ، بمصادرة مخزونها من شاي ستيفيا خلال غارة غير متوقعة من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية وقيل لها إن الشاي سيحرق.
لماذا تعاملت الحكومة مع ستيفيا كمادة خاضعة للرقابة؟ تصف وثائق إدارة الغذاء والدواء الأمريكية ستيفيا بأنها "مضاف غذائي خطير" على الرغم من أن سلامة ستيفيا قد تم اختبارها على نطاق واسع لسنوات عديدة من قبل العلماء في اليابان. لن تكشف إدارة الغذاء والدواء (FDA) عمن قدم "الشكوى التجارية" (على الرغم من قانون حرية المعلومات) على الرغم من أن الكثيرين يشتبهون في أنهم كانوا صانعي التحلية الاصطناعية الأسبارتام (المعروف أيضًا باسم "Nutrasweet") في محاولة لدرء المنافسة ، حيث أن المُحلي الاصطناعي هو مربح جدا.
للحكم على التدابير المكثفة التي استخدمتها إدارة الغذاء والدواء لإبقاء الأمريكيين في جهل بشأن ستيفيا ، يمكن للمرء أن يفترض أنه كان نوعًا من المخدرات الخطرة. ولكن ، في الواقع ، لم تُنسب إليه أي آثار سيئة ، على الرغم من استخدامه من قبل ملايين الأشخاص حول العالم ، في بعض المناطق لمئات السنين.
لقد أصرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بشدة على هذا الموضوع ، على الرغم من أنه يمكن الآن تسويق ستيفيا بشكل قانوني كمكمل غذائي بموجب التشريع الصادر في عام 1994 ، إلا أن أي ذكر لاستخدامه المحتمل كمحلٍ أو شاي لا يزال محظورًا بشكل صارم.
في عام 1995 ، عكست إدارة الغذاء والدواء قرارها بحظر ستيفيا ، ولكن في منتصف الطريق فقط. يمكن الآن بيع ستيفيا "كمكمل غذائي" ولكن ليس كمُحلي في الولايات المتحدة. هذا هو الحال أيضًا في الاتحاد الأوروبي ، ومنظمة الصحة العالمية تضغط على الدول الأخرى لتحذو حذوها.
تعليقات
إرسال تعليق