الفوائد الصحية لعصير الجزر
يحتوي عصير الجزر على عدد من الفوائد الصحية. يوفر الجزرة ما هو بالتأكيد أهم عصير أساسي. اللون الأصفر بسبب الكاروتين. هناك اسم آخر لهذا الشكل من الكاروتين ، وهو التحول ، وهو فيتامين أ. كتب العديد من المؤلفين أن الجزر يحتوي على الكثير من فيتامين أ. وهذا ليس صحيحًا في الواقع ؛ ما يحتويه الجزر هو فيتامين برو. وهذا يعني مادة يحولها الجسم إلى الفيتامين نفسه.
يلعب عصير الجزر دورًا مهمًا في إمداد الرضيع بفيتامين أ. عندما يتم تناول عصير الجزر مع الحليب ، يزداد استخدام الكاروتين كفيتامين أ بشكل كبير. يعد عصير الجزر والحليب مصدرًا مثاليًا لفيتامين أ للأطفال الرضع ولا يمكن بأي حال من الأحوال أن يؤديا إلى خطر إصابة الطفل بكمية كبيرة من فيتامين أ.
يستخدم الجزر على نطاق واسع. في الواقع ، تشير التقديرات إلى أن الجزر في ألمانيا يمثل 10 ٪ من إجمالي استهلاك الخضار. من وجهة نظر عصير الجزر ، فإن الأصناف التي يجب استخدامها هي بشكل مثالي تلك التي تحتوي على معظم الكاروتين. من حسن الحظ أن فيتامين برو ملون بشدة لهذا يعني أنه طالما أنك تستخدم جزرًا ملونًا جيدًا فمن المحتمل أن يكون أفضل من الناحية التغذوية أيضًا.
كقاعدة عامة ، الجزر المبكر شاحب ومنخفض في الكاروتين. نظرًا لأن الكاروتين غير قابل للذوبان في الماء ، ولكنه قابل للذوبان في الدهون ، فلا يوجد تدهور كبير جدًا في محتوى الفيتامينات عند التخزين.
يُنصح الأمهات المرضعات جيدًا ، من أجل جودة حليبهن ، بتناول عصير الجزر طوال فترة الرضاعة. عندما يكون الطفل في طريقه ، فمن المنطقي ألا يشرب العصير فحسب ، بل يقضم جزرة أيضًا عندما تشعر بالجوع. على الرغم من أن الحجم الجيد سيوفر الحد الأدنى من متطلبات فيتامين أ ، إلا أن 7 أونصات (200 جرام) من الجزر تحتوي على 50 سعرًا حراريًا فقط ، والتي لا يمكن اعتبارها وجبة خفيفة مُسببة للتسمين.
تم تسجيل الجزرة على أنها تستخدم في الطب من قبل الإغريق الأوائل وقد تم الاعتزاز بها منذ ذلك الحين. يعتبر عصيره من أكثر الأطعمة اللذيذة والصحية ، ويجب أن يكون بمفرده أو في مجموعات في كل نظام غذائي يومي يوفر ، كما هو الحال ، فيتامين أ الأساسي ، بدون الدهون المشبعة التي يرتبط بها هذا الفيتامين في البيض والزبدة.
يلعب عصير الجزر دورًا مهمًا في إمداد الرضيع بفيتامين أ. عندما يتم تناول عصير الجزر مع الحليب ، يزداد استخدام الكاروتين كفيتامين أ بشكل كبير. يعد عصير الجزر والحليب مصدرًا مثاليًا لفيتامين أ للأطفال الرضع ولا يمكن بأي حال من الأحوال أن يؤديا إلى خطر إصابة الطفل بكمية كبيرة من فيتامين أ.
يستخدم الجزر على نطاق واسع. في الواقع ، تشير التقديرات إلى أن الجزر في ألمانيا يمثل 10 ٪ من إجمالي استهلاك الخضار. من وجهة نظر عصير الجزر ، فإن الأصناف التي يجب استخدامها هي بشكل مثالي تلك التي تحتوي على معظم الكاروتين. من حسن الحظ أن فيتامين برو ملون بشدة لهذا يعني أنه طالما أنك تستخدم جزرًا ملونًا جيدًا فمن المحتمل أن يكون أفضل من الناحية التغذوية أيضًا.
كقاعدة عامة ، الجزر المبكر شاحب ومنخفض في الكاروتين. نظرًا لأن الكاروتين غير قابل للذوبان في الماء ، ولكنه قابل للذوبان في الدهون ، فلا يوجد تدهور كبير جدًا في محتوى الفيتامينات عند التخزين.
يُنصح الأمهات المرضعات جيدًا ، من أجل جودة حليبهن ، بتناول عصير الجزر طوال فترة الرضاعة. عندما يكون الطفل في طريقه ، فمن المنطقي ألا يشرب العصير فحسب ، بل يقضم جزرة أيضًا عندما تشعر بالجوع. على الرغم من أن الحجم الجيد سيوفر الحد الأدنى من متطلبات فيتامين أ ، إلا أن 7 أونصات (200 جرام) من الجزر تحتوي على 50 سعرًا حراريًا فقط ، والتي لا يمكن اعتبارها وجبة خفيفة مُسببة للتسمين.
تم تسجيل الجزرة على أنها تستخدم في الطب من قبل الإغريق الأوائل وقد تم الاعتزاز بها منذ ذلك الحين. يعتبر عصيره من أكثر الأطعمة اللذيذة والصحية ، ويجب أن يكون بمفرده أو في مجموعات في كل نظام غذائي يومي يوفر ، كما هو الحال ، فيتامين أ الأساسي ، بدون الدهون المشبعة التي يرتبط بها هذا الفيتامين في البيض والزبدة.
تعليقات
إرسال تعليق