ما هي فوائد ومضار الشاي؟

على الرغم من أن الشاي هو المشروب الأكثر استهلاكًا في العالم بعد الماء ، إلا أنه الأكثر استهلاكًا في تركيا من حيث كمية الفرد بين دول العالم. في هذه المقالة ، يتم تقديم فوائد وأضرار الشاي مع البيانات العلمية من أجلك. نتمنى لك قراءة ممتعة. 

• المحتويات
• فوائد الشاي
• أضرار الشاي

فوائد الشاي

يمكن أن يكون للشاي العديد من الآثار الإيجابية على جسم الإنسان بخصائصه المضادة للأكسدة. يمكن سرد هذه التأثيرات على النحو التالي:

1. الشاي قد يكون مفيدا لصحة القلب

يحتوي الشاي الأسود على مجموعة من مضادات الأكسدة تسمى الفلافونويد ، وهي مفيدة لصحة القلب. جنبا إلى جنب مع الشاي ، يمكن العثور على الفلافونويد في الخضار والفواكه والنبيذ الأحمر والشوكولاتة الداكنة. يمكن أن يساعد تناول الفلافونويد بانتظام في تقليل العديد من عوامل الخطر لأمراض القلب ، مثل ارتفاع ضغط الدم ومستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية أو السمنة. 

وجدت تجربة عشوائية محكومة أن شرب الشاي الأسود لمدة 12 أسبوعًا قلل من قيم الدهون الثلاثية بنسبة 36٪ ، ومستويات السكر في الدم بنسبة 18٪ ، وخفض نسبة البروتين الدهني منخفض الكثافة / البروتين الدهني عالي الكثافة بنسبة 17٪. وجدت دراسة أخرى أن أولئك الذين شربوا ثلاثة أكواب من الشاي الأسود يوميًا قللوا من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 11٪.

يبدو أن الشاي أيضًا فعال في خفض ضغط الدم. في دراسة عشوائية مضبوطة ، أظهر أولئك الذين شربوا ثلاثة أكواب من الشاي الأسود يوميًا لمدة ستة أشهر انخفاضًا كبيرًا في ضغط الدم الانقباضي والانبساطي مقارنة بمجموعة الدواء الوهمي. 

2. الشاي قد يحسن صحة الأمعاء

يمكن أن تساعد مادة البوليفينول الموجودة في الشاي الأسود في الحفاظ على توازن الأمعاء الصحي عن طريق تثبيط نمو البكتيريا السيئة مثل السالمونيلا مع تعزيز نمو البكتيريا الجيدة.

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الشاي الأسود على خصائص مضادة للميكروبات تقتل المواد الضارة وتزيد من بكتيريا الأمعاء والمناعة ، مما يساعد على إصلاح بطانة الجهاز الهضمي.

3. قد يساعد في تقليل مخاطر السكتة الدماغية

نتيجة أخرى مثيرة للاهتمام من الدراسات التي أجريت على الشاي الأسود هي أنه يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية. 

في دراسة تابعت 74961 شخصًا على مدى 10 سنوات ، وجد أن أولئك الذين شربوا أربعة أكواب أو أكثر من الشاي الأسود يوميًا كانوا أقل عرضة للإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 32٪ من أولئك الذين لم يشربوا الشاي. 

في دراسة قيمت دراسات مختلفة ، وجد أن الأفراد الذين يشربون أكثر من ثلاثة أكواب من الشاي (الشاي الأسود أو الأخضر) في اليوم تقل لديهم مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 21٪ مقارنة بمن يشربون أقل من كوب واحد من الشاي في اليوم. لأن هذه النتائج تأتي من الدراسات القائمة على الملاحظة ، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيدها.

4. الشاي يمكن أن يخفض مستويات السكر في الدم

نظرًا لأن الشاي الأسود يحتوي على جزيئات وُجد أنها تساعد على زيادة استخدام الأنسولين في الجسم ، فقد تم اكتشاف تأثيرات إيجابية على نسبة السكر في الدم عند شربه دون تحلية. 

في دراسة مخبرية على الخلايا ، تم فحص خصائص تعزيز الأنسولين للشاي ومكوناته. أظهرت النتائج أن الشاي الأسود زاد من نشاط الأنسولين أكثر من 15 مرة. أيضًا ، تم العثور على مركب يسمى epigallocatechin gallate الموجود في الشاي لتحسين مستويات الأنسولين.

5. مكونات الشاي يمكن أن تكون فعالة على الخلايا السرطانية

في دراسة معملية ، تم تحليل آثار مادة البوليفينول الموجودة في الشاي على الخلايا السرطانية. نتيجة للدراسة ، تبين أن الشاي الأسود والأخضر قد يلعبان دورًا في تنظيم نمو الخلايا السرطانية وتقليل نمو الخلايا الجديدة.

حللت دراسة أخرى آثار مادة البوليفينول الموجودة في الشاي الأسود على سرطان الثدي. لقد ثبت أن الشاي الأسود قد يكون مفيدًا في منع انتشار أورام الثدي التي تعتمد على الهرمونات.

هناك حاجة إلى مزيد من البحث على البشر لتحديد العلاقة بين الشاي الأسود والخلايا السرطانية بشكل أوضح.

6. قد يزيد التركيز

يحتوي الشاي الأسود على مادة الكافيين وجزيء يسمى L-theanine ، والذي يمكن أن يزيد من اليقظة والتركيز. يزيد L-theanine من نشاط ألفا في الدماغ ، مما يوفر الاسترخاء والتركيز بشكل أفضل.

أضرار الشاي

كما هو الحال مع أي طعام ، يمكن أن يسبب الاستهلاك المفرط للشاي بعض الآثار السلبية. نظرًا لاختلاف التمثيل الغذائي والاستعداد الوراثي والنظام الغذائي لدى كل شخص ، فقد يتأثرون بالآثار الجانبية المحتملة للشاي بجرعات مختلفة. بمعنى آخر ، قد يبدأ بعض الأشخاص في تجربة بعض الآثار الجانبية بعد 3 أكواب من الشاي ، بينما قد يبدأ الآخرون في الشعور بها بعد 5 أكواب من الشاي. لهذا السبب عليك أن تجرب بنفسك ما هو الأفضل لك. 

1. انخفاض امتصاص الحديد

الشاي مشروب غني بفئة من المركبات تسمى التانينات أو أحماض التانيك. يمكن أن يرتبط العفص بالحديد الموجود في الأطعمة ، مما يؤدي إلى تثبيط الحديد في الجهاز الهضمي. نتيجة لذلك ، قد يصاب جسمك بنقص في الحديد. يعد نقص الحديد أحد أكثر أوجه نقص المعادن شيوعًا في العالم. لذلك ، يجب على أولئك الذين لديهم مستويات منخفضة من الحديد أن ينتبهوا لاستهلاكهم للشاي. خاصة عندما تشرب الشاي مع وجبة الإفطار ، يمكنك أن ترى فائدة الحديد في الأطعمة التي تتناولها بشكل أقل.

تظهر الدراسات أن الحديد الموجود في الأطعمة الحيوانية يتفاعل بشكل أقل مع حمض التانيك في الشاي. من ناحية أخرى ، فإن امتصاص الحديد الذي يتم الحصول عليه من المصادر النباتية يعوقه التانينات. لهذا السبب ، يجب على أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا أو حتى نباتيًا أن ينتبهوا أكثر لكمية الشاي التي يتناولونها. 

تختلف كمية حمض التانيك في الشاي تبعًا لنوع الشاي أو طريقة تحضيره ، لكن الإجماع العام هو أن أقل من 3 أكواب من الشاي آمن للإنسان. إذا كنت تعاني من نقص الحديد ولكنك لا تزال ترغب في شرب الشاي ، يمكنك شرب الشاي بين الوجبات كإجراء وقائي إضافي. وبالتالي ، ستقل احتمالية تثبيط تناول الحديد في أوقات الوجبات. 

2. زيادة القلق والتوتر والأرق وانخفاض جودة النوم

تحتوي أوراق الشاي بشكل طبيعي على مادة الكافيين. على الرغم من أن الكثير من الناس يعرفون أن الإفراط في تناول الكافيين يسبب الأرق ، إلا أن قلة من الناس يعرفون أن مشاعر التوتر والقلق والأرق يمكن أن تكون ناتجة عن الكافيين. 240 مل الشاي الذي يوضع في كوب يأخذ كمية كبيرة من السائل يحتوي على 11 إلى 61 مجم ، حسب طريقة التخمير. قد تحتوي على مادة الكافيين. 

يحتوي الشاي الأسود على مادة الكافيين أكثر من الأنواع الخضراء والبيضاء ، وكلما طالت مدة نقع الشاي ، زاد محتوى الكافيين. على الرغم من أن بعض الأشخاص يكونون أكثر حساسية للكافيين من غيرهم ، إلا أن الدراسات تشير إلى أن الجرعات التي تقل عن 200 مجم يوميًا لا تسبب هذه الآثار السلبية المحسوبة.

3. الصداع

يمكن أن يساعد تناول الكافيين المتقطع في تخفيف أنواع معينة من الصداع. ومع ذلك ، عند استخدامه بشكل مزمن ، يمكن أن يكون له آثار عكسية. يجب مراعاة تناول الكافيين في حالات الصداع المزمن غير المبرر. لهذا السبب ، يمكن تقليل المشروبات التي تحتوي على الكافيين مثل الشاي أو القهوة أو إيقافها لفترة ، ويمكن التحقق مما إذا كان الوضع يتحسن. 

4. مضاعفات الحمل

الاستهلاك العالي من المشروبات التي تحتوي على الكافيين ، مثل الشاي ، أثناء الحمل يمكن أن يزيد من خطر حدوث مضاعفات مثل الإجهاض وانخفاض وزن الرضع عند الولادة. 

لا تزال البيانات حول مخاطر الكافيين أثناء الحمل غير مؤكدة بشكل كامل. ومع ذلك ، فإن الحفاظ على كمية الكافيين اليومية التي تتناولها أقل من 200 مجم أثناء الحمل يعد إجراء وقائيًا مفيدًا. 

إذا كنت حاملاً ولديك مخاوف بشأن تناول الكافيين أو شاي الأعشاب ، يجب عليك استشارة مقدم الرعاية الصحية الخاص بك. 

5. تأثيرات على الجهاز الهضمي 

على الرغم من أن الشاي مفيد لصحة الأمعاء ، إلا أن تناوله ، خاصة على معدة فارغة ، يمكن أن يسبب الغثيان والحرقة لدى بعض الأشخاص. إدراكًا للأضرار المحتملة للشاي ، يمكنك الحد من تناولك وإجراء التعديلات اللازمة في نظامك الغذائي. 

نتمنى لك أيامًا صحية.