ماذا يوجد في فيتامين أ؟
للفيتامينات ، التي أخذت اسمها من الوظائف الحيوية التي تقوم بها ، وظائف مختلفة في الجسم. فيتامين أ ، وهو أهم مكون لحاسة البصر للعمل دون أي مشاكل ، يلعب في الواقع العديد من الأدوار في الجسم ، من الجهاز التناسلي إلى وظيفة المناعة. في هذه المقالة ، تم تجميع كل ما يثير فضولك بشأن فيتامين أ. نتمنى لك قراءة ممتعة.
- المحتويات
- ما هو فيتامين أ؟
- ما هي وظائف فيتامين أ في الجسم؟
- ما مقدار فيتامين أ الذي يجب أن أتناوله يوميًا؟
- ما هي الأطعمة التي تحتوي على فيتامين أ؟
- فيتامين أ مُشكل (الريتينول)
- المصادر العشبية لبروفيتامين أ
- ما هي أعراض نقص فيتامين أ؟
- من هو المعرض لخطر الإصابة بنقص فيتامين أ؟
- ما الذي يجب الانتباه إليه أثناء تناول فيتامين أ؟
ما هو فيتامين أ؟
فيتامين (أ) هو اسم آخر لمجموعة من الرتينويدات التي تشمل الريتينول والشبكية واسترات الريتينيل. فيتامين أ هو أحد الفيتامينات التي تذوب في الدهون. لذلك ، يمكن تخزين الفائض في الجسم.
ما هي وظائف فيتامين أ في الجسم؟
يمكن تلخيص الوظائف المعروفة لفيتامين أ في الجسم على النحو التالي:
- استمرارية الوظيفة البصرية (يحفز فيتامين أ رودوبسين ، وهو بروتين يمتص الضوء في شبكية العين)
- وظيفة المناعة،
- الإنجابية،
- الاتصال الخلوي
- دعم نمو الخلايا والتمايز ،
- ضمان التكوين الطبيعي للقلب والرئتين والكلى والأعضاء الأخرى والحفاظ عليها
ما مقدار فيتامين أ الذي يجب أن أتناوله يوميًا؟
تم تحديد كمية فيتامين أ التي يجب تناولها يوميًا على أنها 900 ميكروغرام (ميكروغرام) للرجال البالغين و 700 ميكروغرام للنساء. في حين أن هذا المعدل هو 770 ميكروغرام أثناء الحمل ، يجب على الأمهات المرضعات تناول 1300 ميكروغرام من فيتامين أ يوميًا.
ما هي الأطعمة التي تحتوي على فيتامين أ؟
"ماذا يوجد في فيتامين أ؟" إنه موضوع فضولي للغاية. يتوفر فيتامين أ في النظام الغذائي للإنسان في شكلين: "فيتامين أ مُشكل (الريتينول)" أو "بروفيتامين أ". في حين أن الفيتامينات عبارة عن جزيئات جاهزة للاستخدام في الجسم ، فإن البروفيتامينات هي جزيئات يمكن تحويلها إلى فيتامينات بعد عملية في الجسم.
فيتامين أ مُشكل (الريتينول)
فيتامين أ المشكل ؛ توجد في الأطعمة ذات الأصل الحيواني ، بما في ذلك منتجات الألبان والأسماك واللحوم (خاصة الكبد).
مصادر وكميات فيتامين أ المشكل ، من الأكثر إلى الأقل ، هي كما يلي:
- كبد البقر: 9442 ميكروجرام لكل 100 جرام
- كبد الضأن: 7491 ميكروجرام لكل 100 جرام
- زيت كبد الحوت: 1،350 ميكروغرام في 1 ملعقة صغيرة
- King Mackerel: 252 ميكروجرام لكل 100 جرام
- سمك السلمون: 149 ميكروجرام لكل 100 جرام
- التونة ذات الزعانف الزرقاء: 757 ميكروجرام لكل 100 جرام
- جبن الماعز: 407 ميكروجرام لكل 100 جرام
- الزبدة: 97 ميكروجرام في 1 ملعقة كبيرة
- جبنة شيدر 92 ميكروجرام في شريحة واحدة
- جبن ريكفورد: 83 ميكروجرام لكل 30 جرام
- بيضة مسلوقة: 74 ميكروجرام في 1 بيضة كبيرة
- التراوت: 100 ميكروجرام لكل 100 جرام
- بلو تشيز: 56 ميكروجرام لكل 30 جرام
- جبنة كريمة: 45 ميكروجرام في 1 ملعقة كبيرة
- الكافيار: 43 ميكروجرام في 1 ملعقة كبيرة
- جبنة الفيتا: 35 ميكروجرام لكل 30 جرام
المصادر العشبية لبروفيتامين أ
يمكن لجسم الإنسان أيضًا إنتاج فيتامين أ من الكاروتينات الموجودة في النباتات. تشتمل هذه الكاروتينات على ألفا وبيتا كاروتين ، والمعروفين معًا باسم بروفيتامين أ.
ومع ذلك ، يحمل حوالي 45٪ من الأشخاص طفرة جينية تقلل بشكل كبير من قدرتهم على تحويل فيتامين أ إلى فيتامين أ. بمعنى آخر ، لا يستطيع الأشخاص الذين يحملون هذه الطفرة تصنيع فيتامين أ بالمعدلات المحددة في القائمة أدناه. لذلك ، فيتامين (أ) مباشرة في شكله المسبق ؛ يجب الحصول عليها من الأطعمة الحيوانية أو المكملات الغذائية.
فيما يلي قائمة بالخضروات التي يمكنك تناولها من فيتامين أ:
- البطاطا الحلوة (المطبوخة): 1،043 ميكروجرام لكل 100 جرام
- القرع الشتوي (مطبوخ): 558 ميكروغرام لكل 100 جرام
- اللفت (المطبوخ): 681 ميكروجرام لكل 100 جرام
- الجزر (المطبوخ): 392 ميكروجرام لكل جزرة متوسطة ، 852 ميكروجرام لكل 100 جرام
- الفلفل الحلو (نيء): 257 ميكروغرام في 1 فلفل كبير
- السبانخ (نيئ): 469 ميكروجرام لكل 100 جرام
يمكن تلخيص الثمار التي تحتوي على أكثر فيتامين أ على النحو التالي:
- المانجو: 181 ميكروجرام في 1 مانجو متوسطة الحجم
- البطيخ: شريحة كبيرة: 172 ميكروغرام
- الجريب فروت الوردي أو الأحمر: 1 جريب فروت متوسط 143 ميكروجرام
- البطيخ: 80 ميكروجرام في شريحة واحدة
- البابايا: 74 ميكروجرام في حبة بابايا صغيرة
- المشمش: 34 ميكروجرام في حبة مشمش متوسطة
- اليوسفي: 30 ميكروغرام في 1 يوسفي متوسط
- النكتارين: 24 ميكروغرام في 1 نكتارين متوسط
ما هي أعراض نقص فيتامين أ؟
- في حالة نقص فيتامين أ ، يمكنك ملاحظة أعراض مثل جفاف الجلد الذي يشبه الإكزيما وتأخر التئام الجروح. بالإضافة إلى ذلك ، كثيرًا ما تُلاحظ مشاكل حب الشباب في حالات نقص فيتامين أ.
- بالإضافة إلى ذلك ، تحدث التهابات الحلق والصدر المتكررة في نقص فيتامين أ.
- نظرًا لأن الرؤية هي وظيفة مهمة أخرى لفيتامين (أ) ، يمكن أن يؤدي نقص خطير للغاية إلى حالة طبية تسمى العمى الليلي. في حالات نقص فيتامين (أ) الخفيف ، تحدث جفاف العين.
- العقم هو حالة يمكن أن تحدث في نقص فيتامين أ.
- يمكن أن يتسبب نقص فيتامين أ عند الأطفال في تأخر النمو.
من هو المعرض لخطر الإصابة بنقص فيتامين أ؟
- الأطفال الخدج: نقص فيتامين أ السريري هو حالة نادرة عند الرضع في البلدان المتقدمة ولا يظهر إلا في أولئك الذين يعانون من اضطرابات سوء الامتصاص. ومع ذلك ، لا يملك الخدج مخازن كبدية كافية لفيتامين أ عند الولادة وتبقى تركيزات الريتينول في البلازما منخفضة بشكل عام خلال السنة الأولى من العمر. يتعرض الأطفال الخدج المصابون بنقص فيتامين (أ) لخطر متزايد للإصابة بأمراض العين والرئة المزمنة والجهاز الهضمي.
- الرضع والأطفال الصغار في البلدان النامية: في البلدان المتقدمة ، تكون كميات فيتامين أ في لبن الأم كافية لتلبية احتياجات الرضع خلال الأشهر الستة الأولى من العمر. ومع ذلك ، في النساء المصابات بنقص فيتامين أ ، يكون حجم حليب الثدي ومحتوى فيتامين أ غير كافيين وغير كافيين للحفاظ على مخازن كافية من فيتامين أ عند الرضع الذين يرضعون رضاعة طبيعية حصرية. يبدأ انتشار (تكرار) نقص فيتامين أ في البلدان النامية في الزيادة بعد فترة وجيزة من توقف الرضاعة الطبيعية للأطفال الصغار.
- النساء الحوامل والمرضعات في البلدان النامية: تحتاج النساء الحوامل إلى فيتامين أ إضافي لدعم نمو الجنين والحفاظ على الأنسجة والتمثيل الغذائي الخاص بهن. تقدر منظمة الصحة العالمية أن 9.8 مليون امرأة حامل في جميع أنحاء العالم مصابات بجفاف العين (جفاف غير طبيعي للعين) بسبب نقص فيتامين أ. تشمل الآثار الأخرى لنقص فيتامين أ عند النساء الحوامل والمرضعات زيادة وفيات الأمهات والرضع ، وزيادة خطر الإصابة بفقر الدم ، وتباطؤ نمو الرضع وتطورهم.
- الأفراد المصابون بالتليف الكيسي: يعاني معظم المصابين بالتليف الكيسي من قصور في البنكرياس. هذا يزيد من خطر نقص فيتامين أ بسبب صعوبة امتصاص الدهون. وجدت بعض الدراسات أن ما بين 15 و 40٪ من مرضى التليف الكيسي يعانون من نقص فيتامين أ. ومع ذلك ، فإن العلاجات المحسّنة لاستبدال البنكرياس والتغذية الأفضل والمكملات من السعرات الحرارية قد ساعدت معظم مرضى التليف الكيسي في الحصول على مستويات كافية من فيتامين أ.
ما الذي يجب الانتباه إليه أثناء تناول فيتامين أ؟
يمكنك أيضًا الحصول على فيتامين أ من مكملات الفيتامينات المتاحة دون وصفة طبية في الصيدليات. ومع ذلك ، يجب استشارة أخصائي قبل استخدام هذه المنتجات ، لأن تناول مستويات عالية من فيتامين أ لفترة طويلة يمكن أن يكون له تأثير سام على الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت تستخدم أي أدوية أخرى (مميعات الدم ، الأدوية التي تعمل على إنزيمات الكبد) ، يجب تقييم التفاعل الدوائي من قبل أخصائي. طريقة إدخال فيتامين (أ) إلى الجسم بطريقة صحية هي من خلال الطعام وليس من الممكن إظهار سمية فيتامين (أ) بهذه الطريقة.
نتمنى لك أيامًا صحية.
محتوى الصفحة هو لأغراض إعلامية فقط. لا يتم تضمين العناصر التي تحتوي على معلومات حول الرعاية الصحية العلاجية في محتوى الصفحة. استشر طبيبك للتشخيص والعلاج.
تعليقات
إرسال تعليق