دراسة تقول إن تناول الأسماك يؤدي إلى صحة أفضل
تناول المزيد من الأسماك مفيد لصحتك. هذه هي نتيجة البحث الذي أجراه مركز هارفارد لتحليل المخاطر (HCRA) في كلية هارفارد للصحة العامة.
الدراسة ، "تحليل كمي للمخاطر والفوائد المرتبطة بالتغيرات في استهلاك الأسماك" ، حللت التأثير المحتمل لردود فعل المستهلك على التقارير الفيدرالية التي تحذر من آثار التعرض للزئبق من الأسماك. يمكن أن يساء تفسير التحذيرات وتمنع الناس من تناول الأسماك والمأكولات البحرية.
في المتوسط ، يستهلك الأمريكيون أقل من نصف الكمية الأسبوعية من الأسماك التي أوصت بها الحكومة الفيدرالية ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى مخاوف من التعرض للزئبق. ومع ذلك ، فإن الفوائد الصحية الهائلة للأسماك والمأكولات البحرية تفوق بكثير المخاطر الدقيقة للتلوث بالزئبق من الأسماك الشائعة الاستهلاك.
قال جوشوا كوهين ، المؤلف الرئيسي وكبير الباحثين في HCRA: "الأسماك مصدر ممتاز لأحماض أوميغا 3 الدهنية ، والتي قد تحمي من أمراض القلب التاجية والسكتة الدماغية ، ويُعتقد أنها تساعد في النمو العصبي للأطفال الذين لم يولدوا بعد". "إذا ضاعت هذه المعلومات في كيفية إدراك الجمهور لهذه المشكلة ، فقد يقلل الناس من استهلاك الأسماك بشكل غير لائق ويزيدون من مخاطر تعرضهم لنتائج صحية ضارة."
نظرًا لأن الجسم لا يستطيع تصنيع أحماض أوميغا 3 الدهنية ، يعتمد الناس على الأسماك لتوفير هذا المركب الأساسي.
كما ارتبط تناول كميات أقل من الأسماك بزيادة كبيرة في مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
وخلصت الدراسة إلى أن النساء الحوامل ، اللائي يتعرضن لخطر أكبر بكثير للتعرض للزئبق ، يمكن أن يزيدن من فوائد النمو المعرفي لأطفالهن الذين لم يولدوا بعد عن طريق تناول الحصص الموصى بها من الأسماك أسبوعيًا والاختيار من بين مجموعة متنوعة من الأسماك والمأكولات البحرية منخفضة الزئبق. يمكن أن تؤدي الاستفادة من استهلاك الأسماك أثناء الحمل إلى زيادة مستوى الذكاء عند الوليد.
"لا يوجد نقاش داخل المجتمع العلمي حول أن الأحماض الدهنية في الأسماك ضرورية لصحة الإنسان. توضح الدراسة بعد الدراسة أن أحماض أوميغا 3 الدهنية منذ الولادة وحتى الشيخوخة تمنح فوائد صحية مهمة ، من وظائف المخ المثلى وتقليل مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية إلى تحسين صحة العين ". ، مؤلف كتاب "أحماض أوميغا 3 الدهنية والصحة". "الأسماك غذاء صحي للناس من جميع الأعمار."
تشجع الرسائل الواضحة الناتجة عن مثل هذه الدراسات الناس على الاستمرار في الاستمتاع بالأسماك والمأكولات البحرية كجزء من نظام غذائي صحي.
الدراسة ، "تحليل كمي للمخاطر والفوائد المرتبطة بالتغيرات في استهلاك الأسماك" ، حللت التأثير المحتمل لردود فعل المستهلك على التقارير الفيدرالية التي تحذر من آثار التعرض للزئبق من الأسماك. يمكن أن يساء تفسير التحذيرات وتمنع الناس من تناول الأسماك والمأكولات البحرية.
في المتوسط ، يستهلك الأمريكيون أقل من نصف الكمية الأسبوعية من الأسماك التي أوصت بها الحكومة الفيدرالية ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى مخاوف من التعرض للزئبق. ومع ذلك ، فإن الفوائد الصحية الهائلة للأسماك والمأكولات البحرية تفوق بكثير المخاطر الدقيقة للتلوث بالزئبق من الأسماك الشائعة الاستهلاك.
قال جوشوا كوهين ، المؤلف الرئيسي وكبير الباحثين في HCRA: "الأسماك مصدر ممتاز لأحماض أوميغا 3 الدهنية ، والتي قد تحمي من أمراض القلب التاجية والسكتة الدماغية ، ويُعتقد أنها تساعد في النمو العصبي للأطفال الذين لم يولدوا بعد". "إذا ضاعت هذه المعلومات في كيفية إدراك الجمهور لهذه المشكلة ، فقد يقلل الناس من استهلاك الأسماك بشكل غير لائق ويزيدون من مخاطر تعرضهم لنتائج صحية ضارة."
نظرًا لأن الجسم لا يستطيع تصنيع أحماض أوميغا 3 الدهنية ، يعتمد الناس على الأسماك لتوفير هذا المركب الأساسي.
كما ارتبط تناول كميات أقل من الأسماك بزيادة كبيرة في مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
وخلصت الدراسة إلى أن النساء الحوامل ، اللائي يتعرضن لخطر أكبر بكثير للتعرض للزئبق ، يمكن أن يزيدن من فوائد النمو المعرفي لأطفالهن الذين لم يولدوا بعد عن طريق تناول الحصص الموصى بها من الأسماك أسبوعيًا والاختيار من بين مجموعة متنوعة من الأسماك والمأكولات البحرية منخفضة الزئبق. يمكن أن تؤدي الاستفادة من استهلاك الأسماك أثناء الحمل إلى زيادة مستوى الذكاء عند الوليد.
"لا يوجد نقاش داخل المجتمع العلمي حول أن الأحماض الدهنية في الأسماك ضرورية لصحة الإنسان. توضح الدراسة بعد الدراسة أن أحماض أوميغا 3 الدهنية منذ الولادة وحتى الشيخوخة تمنح فوائد صحية مهمة ، من وظائف المخ المثلى وتقليل مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية إلى تحسين صحة العين ". ، مؤلف كتاب "أحماض أوميغا 3 الدهنية والصحة". "الأسماك غذاء صحي للناس من جميع الأعمار."
تشجع الرسائل الواضحة الناتجة عن مثل هذه الدراسات الناس على الاستمرار في الاستمتاع بالأسماك والمأكولات البحرية كجزء من نظام غذائي صحي.
تعليقات
إرسال تعليق